1,5 eetl. geraspte gember1 grote wortel, fijngeraspt
2 eetl. (rijst)wijnazijn
2 theel. witte miso
3 eetl. zonnebloemolie
1 eetl. water indien nodig
Doe de geraspte wortel en gember in de foodprocessor en pureer tot een gladde pasta. Voeg azijn en miso toe en meng alles goed. (Voor een zo glad mogelijke consistentie, de wortel & gember eerst raspen met een fijne rasp, alvorens het te pureren in de foodprocessor).
Voeg al mixend de olie in een dunne straal toe tot de dressing een homogene massa is. Voeg eventueel een eetl. water toe als het mengsel te dik is.
Gebruik meteen, kan tot 1 week gekoeld & afgedekt bewaard worden .
Serveer in een apart schaaltje bij een gemengde salade.
Voor een maaltijdsalade snij je een kipfilet in dunne reepjes. Marineer de kip even in wat sojasaus, geraspte gember & een fijngeperste teen knoflook.
