Verwarm de oven voor op 250 graden... (luistert geloof ik een beetje nauw.. zie verderop in bericht... )
Voor 2 redelijk grote pizza's:
260 gram gewone bloem
60 gram fijngemalen griesmeel of pastabloem
1 theel. zout
1 zakje gedroogde gist
1 theel. suiker
2.2 dl. lauwwarm water
Meng alle ingredienten door elkaar tot een glad en elastisch deeg. Leg het deeg in een kom, dek af met plasticfolie of een natte theedoek en laat op een warme plek zo'n 15-25 min rijzen.
Bestrooi het werkvlak met bloem en rol de helft van je deeg uit tot een cirkel van een paar mm dik.
Beleg met ingrdienten naar keuze (in dit geval tomatensaus, roergebakken spinazie, truffeltapenade, truffelsalami en mozzarella) en bak de pizza in een minuut of 7 gaar en bruin
Ehmmm... ja... en dat gaat altijd goed.... meestal dan... vandaag even niet:
Geen idee hoe... of waarom, maar de glasplaat van de oven knalde eruit...Maar ja, de oven was nog warm dus de 2e pizza kon er best nog even in.... ;-)
