voor 2 pers.
1 venkelknol
1 stronkje witlof
1 sinaasappel
1 gerookte kipfilet
1,5 eetl. witte wijnazijn
3 eet. olijfolie
zout & peper
Was de sinaasappel en rasp de schil voor 2 theel. sinaasappelschil. Pers dan 1 eetl. sinaasappelsap. Meng dit met de azijn, olie en peper en zout tot een dressing.
Snijd de venkel en witlof in dunne reepjes. Snij de kipfilet in dunne plakjes en meng dit alles door elkaar met de dressing.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten